Hummm !!! Eu sinceramente gosto de uma boa carninha de porco,
eta bichinho "suculento". Pelo menos uma vez por semana ele entra
em nosso cardápio. Quando eu era criança não gostava muito, lembro
de meu pai indo na roça para buscar o porquinho do NATAL, e o
negocio parecia o "massacre da serra elétrica", mas o trauma
passou.
Eu pensei em prepara-lo de uma maneira simples, porém com um toque Argentino ou Uruguaio, fazendo um molho a base de chimichurri.
A idéia foi a seguinte:
- 3 colheres de sopa de vinagre branco,
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva,
- 1 colher de chá de sal,
- 3 colheres de sopa de chimichurri,
Eu pensei em prepara-lo de uma maneira simples, porém com um toque Argentino ou Uruguaio, fazendo um molho a base de chimichurri.
A idéia foi a seguinte:
- 3 colheres de sopa de vinagre branco,
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva,
- 1 colher de chá de sal,
- 3 colheres de sopa de chimichurri,
Feito isso deixei os bifes nesse molho/tempero por 30
minutos.
Usei bife de
pernil, mas acredito que combinaria com costelinha, com lombinho
etc... Vale apena lembrar que carne de porco tem que ser bem frita,
nada de comer essa carne mal passada.
Fritei a carne na manteiga, acrescentei
cebolas roxas e pimentões, e servi com legumes feito
no vapor com azeite e fondor...
O que sobrou vai para o pão hoje a tarde ...
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